如果問在氣候變遷的時代，誰是受害者？印度農村婦女可說是首當其衝，原因是印度近6成的莊稼屬「非灌溉農業」，只能仰賴雨水，種植稻米和小麥的農婦只能看天吃飯。因此近年來，不少草根團體發起「小米復耕」，希望藉由耐旱且耐瘠的「小米」幫助印度農婦餵飽一家老小，獲得財務自主，甚至也為農婦們贏得社區的尊重。

煮了一桌豐盛佳餚但製造不少廚餘垃圾，真的很令人苦惱。巴西有一個不尋常的廚師，她教導貧民窟的人們，善用蔬果的每個部分，製作一道道健康又好吃的料理，而這個創意也捲動更多人，加入這場落實食物正義的行動。

儘管食物銀行被稱為飢餓的「綠色解方」，但新冠肺炎的肆虐，卻讓這項解方面臨重大挑戰。面對本已脆弱的糧食系統遭破壞，食銀正努力不懈地搶救多餘的食物，並將其發送給陷於糧食危機的數百萬人。在最需要的地方提供援助，同時確保造成環境負面影響的食物浪費得以降低，顯然是食銀刻不容緩的任務。

21世紀是個非典型的世紀，MERS、伊波拉病毒，到現在的新冠肺炎病毒，讓許多人的世界縮小到只有家那麼大，也因為如此，美國建築師詹姆斯所規劃的環保永續與資源共享的生態社區ReGen Villages，受到前所未有的矚目。生態社區計畫打造獨立的廢物處理、水資源管理、食物生產系統，同時運用新型態的複合耕作體系，讓住戶能以微生態循環系統獲取安全的食材。

原住民擁有豐厚的文化底蘊，但卻未受到社會應有的重視，長久以來的殖民主義甚至奪取原住民獲得食物的管道，讓他們無法獲得健康與安全的食物。全球食物銀行網絡（GFN）現正與世界各地的夥伴，為原住民族人捍衛不容忽視的食物主權。

如果問「疫情下誰是最無辜的受害者？」相信大家都會同意，兒童是這場戰役裡最受威脅的族群。自疫情發生後，全球約有3億學齡孩童，因缺乏學校營養餐食而處於飢餓的危機。因此全球食物銀行網絡（GFN）比以往更顯重要，他們持續提供食物給糧食缺乏的學齡兒童，一解飢餓之苦。

洗手、保持清潔、注意衛生是疫情肆虐的期間，人們最注重的生活細節，但在美國的納瓦霍族保留地，卻有三分之一的人口沒有自來水可用，居民無法頻繁洗手杜絕病毒。所幸，現在有個嶄新的科技，透過太陽能蒐集空氣中的水蒸氣，轉變成乾淨且可飲用的水，一解社區居民的缺水之苦。