一身傲骨佇立在街角，上知天文，下知地理，但它可一點也不遺世獨立，社區孩子放學無處去，它是你最佳的保母，地方農產品滯銷，它就是最佳銷售員。親子活動、名家講座、打工換宿、以菜換書，社區居民每個微小的需求，都是它存在的意義。

《閱讀的島》主編林宜璇曾經如此形容獨立書店，他說，獨立書店是在地社區的星星之火，在黯黑的夜亮著獨一無二的光度，成為人們尋找道路的指標。位於基隆港邊的「見書店｣和淡水河邊的「無論如河｣，像一座座以知識做為底蘊的燈塔，讓社區民眾循著光，看見土地認同和新住民相關議題，甚至獲得照護服務。

很多人都說，開店最重要的就是Location，但這樣的話聽在屏東縣深山的「蕃藝書屋」和台東縣偏鄉「書粥」老闆耳中，可就有另一種想法了。他們放棄人潮眾多的地點，包袱款款，來到天涯海角，開了一間連當地人最初都不懂在衝蝦毀的書店，他們以創意發想各種大人小孩都喜愛的活動和服務，居民反被他們為地方盡心力的理想所圈粉。

從解救飢餓到惜食，從發放食物到社區服務，從都市到鄉村與部落，食物銀行如同變色龍般，因應社區需求，長出不同的樣貌和功能。來看看食物銀行如何突破想像和框架，接受社區居民五花八門的挑戰吧！

食物銀行默默地矗立在社區間，但很少人知道，食物銀行根本是變色龍般的存在，它因應都市、鄉村、部落等不同型態，或捨棄刻板分界，或進化出回應在地需求的最新功能，不僅餵飽飢餓的人，也滿足人們對關係的渴望。

在鄉村的食物銀行相較於寸土寸金的都市，有更大空間來服務社區，他們不只發揮轉運站的功能，也要解決鄉村裡高齡化、貧窮、隔代教養和失親問題。民以食為天，從食物出發，發展多元社區服務，讓鄉村不因貧窮老化而凋零。

據內政部2019年統計，全台原住民人數約為57萬，佔總人口比例2.4%。雖然人數不多，但原住民許多特有的文化與漢人相異，即使同為原住民，徙居都會區的原民與部落原民的生活型態上可能大相逕庭，在一般的食物銀行裡針對其各自的需要，也必須更細膩的設計規劃。因此，近幾年台灣開始興起若干原住民食物銀行，專門針對原住民族群獨特的處境提供救助與培力。

避免浪費與救助飢餓是社區型食物銀行的兩大核心宗旨，疫情期間，儘管食物與人力的募集大受影響，但這些食物銀行仍堅守岡位，想方設法解決疫情造成的問題，像是發展出「迷你食物銀行」，或是從當地網路社團募集資源，促使更多的社區廠商與民眾加入，也回應在地弱勢居民的需要。