如果問「疫情下誰是最無辜的受害者？」相信大家都會同意，兒童是這場戰役裡最受威脅的族群。自疫情發生後，全球約有3億學齡孩童，因缺乏學校營養餐食而處於飢餓的危機。因此全球食物銀行網絡（GFN）比以往更顯重要，他們持續提供食物給糧食缺乏的學齡兒童，一解飢餓之苦。

看見問題、導入專業、集思廣益、積極解決，是暨大營運食物銀行的方式，背後蘊藏的是開放、平等又務實的大學社會參與態度。這樣的態度落實在行動中，逐漸影響一起合作的伙伴，在食物銀行的協作過程中累積信任、追求共益、蓄積社會資本，善的循環就有機會在公民社會中流轉和擴散。

從解救飢餓到惜食，從發放食物到社區服務，從都市到鄉村與部落，食物銀行如同變色龍般，因應社區需求，長出不同的樣貌和功能。來看看食物銀行如何突破想像和框架，接受社區居民五花八門的挑戰吧！

食物銀行默默地矗立在社區間，但很少人知道，食物銀行根本是變色龍般的存在，它因應都市、鄉村、部落等不同型態，或捨棄刻板分界，或進化出回應在地需求的最新功能，不僅餵飽飢餓的人，也滿足人們對關係的渴望。

在鄉村的食物銀行相較於寸土寸金的都市，有更大空間來服務社區，他們不只發揮轉運站的功能，也要解決鄉村裡高齡化、貧窮、隔代教養和失親問題。民以食為天，從食物出發，發展多元社區服務，讓鄉村不因貧窮老化而凋零。

據內政部2019年統計，全台原住民人數約為57萬，佔總人口比例2.4%。雖然人數不多，但原住民許多特有的文化與漢人相異，即使同為原住民，徙居都會區的原民與部落原民的生活型態上可能大相逕庭，在一般的食物銀行裡針對其各自的需要，也必須更細膩的設計規劃。因此，近幾年台灣開始興起若干原住民食物銀行，專門針對原住民族群獨特的處境提供救助與培力。