翻譯：張以牧
2017年，蒙特雷和托雷翁這兩個城市的食物銀行獲得了全球食物銀行網絡（The Global Foodbanking Network; GFN）的贈款，這筆贈款是由 Caterpiller基金會（CAT）提供給GFN，來服務墨西哥的飢餓人口。
在墨西哥，每4人就有1人處在難以獲取食物的情形下，並且有150萬名兒童身陷於營養不良之中。作為墨西哥國家食物銀行協會的一份子，托雷翁和蒙特雷的食物銀行在其所屬的科阿韋拉州與新萊昂州，透過服務州內的低收入社區來解決這些問題。
這筆贈款幫助了蒙特雷和托雷翁的食物銀行，在2017年比平常多發放了90萬公斤的食物給超過7萬多的民眾。
墨西哥，每4人就有1人處在難以獲取食物的情形下，並且有150萬名兒童身陷於營養不良之中（照片來源：pixabay圖庫）
在蒙特雷市，取得營養的食物變得更為容易
通過贈款，Banter de Alimentos Cáritas de Monterrey（蒙特雷食物銀行）升級自身的倉庫，來改善分類與包裝新鮮蔬果的流程。
對七歲的朱迪思（Judith）來說，這就改變了生活。2017年1月，朱迪思被評斷為營養不良。然而，到了2017年12月，由於蒙特雷食物銀行提供的營養食物包，讓朱迪思增加了至少4.5公斤，長高了超過14公分。以同齡孩子來說，朱迪思現在的體重和營養狀況一切正常。
每隔兩週，朱迪思一家五口就會收到食物銀行所提供的營養食物包，其中包含牛奶和新鮮農產品，這些都是朱迪思一家平常無力負擔的食物。
蒙特雷食物銀行幫助像朱迪思這樣的家庭，滿足他們無法購買足夠的食物和必需品的日常需求。透過向弱勢家庭提供健康和多樣化的食物，墨西哥的食物銀行希望減輕其經濟負擔，並使他們能夠將資源集中用於其他需求，如教育、醫療保健和基本生活費用。
蒙特雷食物銀行透過這筆贈款，購買了包含鋁製的桌子、輸送帶、塑膠籃和內置刻度的托盤搬運車等物品。這些設備改進了接收、分類、包裝和分配新鮮農產品的過程，幫助食物銀行提高效率。
在擁有這種設備之前，蒙特雷食物銀行收集的大部分新鮮農產品都在中央市場進行分類，並直接從市場分發給受助者。而在擁有設備之後，蒙特雷食物銀行的員工發現將新鮮水果和蔬菜帶入倉庫，可以確保更好的分類和包裝流程，使受助者獲得更佳品質的食物。這些新鮮營養的食物透過營養食物包的計畫，得以分送給最需要的家庭。
蒙特雷食物銀行也針對接受營養食物包的家庭，仔細監測這些家庭兒童的營養狀況。到2017年底，這些12歲以下兒童達到「一般標準體重」的比例，從83％增長到87％。
在托雷翁市，冷藏車改變食物運送的方式
The Banco de Alimentos Cáritas de Torreon（托雷翁食物銀行）透過來自全球食物銀行網絡的贈款，購買了一輛冷藏車。這樣的轉變促使托雷翁食物銀行單在2017年，就向超過19,000名需要幫助的人提供了超過15萬8千公斤的食物。
為了發展並適當地滿足其社區的需求，世界各地的食物銀行皆積極地尋求提供均衡和多樣化的食物選擇，而這也使冷藏車的重要性大幅提升。
一旦有了冷藏車，就有機會向偏遠社區發送營養卻易腐爛的食物，如水果、蔬菜、乳製品和蛋白質。
「隨著冷藏車的增加，我們更能夠收集更多的食物，並且能保存更多易腐爛的食物。而這也讓我們在今年，多幫助10％需要幫助的人。」托雷翁食物銀行的執行長，皮塔•迪森（Pita Campa）這麼說。
一般來說，食物銀行會先將物資分發給在地的社福機構，再由社福機構直接發送給有需要幫助的人；然而在墨西哥的農村地區，許多社區並沒有社福機構。
托雷翁食物銀行與許多社區合作，將食物發給有需要的人。在獲得食物銀行的支持之前，這些社區先建立委員會，協助將家庭組織成為志工群。當食物銀行的卡車載著食物來到社區時，這些志工家庭就會協助卸貨、進行分類，並將食物發送給受助者。
展望未來
透過全球食物銀行網絡（GFN）的支持，托雷翁食物銀行與食品和物流公司建立了更密切的關係，增加了每年食物的產能與發送的食物量。
因為透過全額預付款購置車輛及冷藏設備的方式，托雷翁食物銀行也獲得更進一步的支持。食物銀行的員工與供應商協商折扣及免費的人力施工，使冷藏車能符合食物銀行的特定需求。此外，由於在購買冷藏車後，既有預算還有些餘額，這也使食物銀行有額外的資金能投入在其他必要項目，包括燃料、維修和員工的薪水。
而在蒙特雷，食物銀行將與兩所當地大學合作，來擴充其營養食物包的食物。 為了充分利用增加的物資，並確保沒有食物遭到浪費，合作計畫的下一個階段將會建立一間加工廠，使食物銀行能夠將一些水果和蔬菜轉化為穩定的架上產品。大學生正與食物銀行合作，研究可生產的不同類型產品、每種產品的生產量，以及加工廠的預算評估。
藉由將新鮮食物加工包裝成罐裝或穩定的架上產品，食物銀行不僅避免了更多的食物被浪費，最終也援助了最需要幫助的人們。
本文業經GFN在台之會員—台灣全民食物銀行協會—授權翻譯
托雷翁食物銀行與許多社區合作，將食物發給有需要的人（照片來源：pixabay圖庫）
當食物銀行的卡車載著食物到社區時，很多志工家庭會協助卸貨、進行分類，並將食物發送給受助者（照片來源：pixabay圖庫）