文／張以牧
美食可以用來成就夢想，美食也可以成為人們情感連結的橋樑。在新北市五股的貿商社區照顧關懷據點，透過長者共餐，邀請長輩們展現自己拿手的家鄉料理，經由美食的分享與傳承，為長者帶來成就感，也讓享用的人化解了鄉愁，社區之間洋溢著溫情。
貿商社區為軍眷型社區，在政府改建成國宅後，由貿商及周圍6個眷村所組成。目前社區共有3,000多位居民，其中超過700名為65歲以上長者，因此社區自2007年起就設立照顧關懷據點，連結各方資源來守護在地的長輩。新北市五股貿商社區照顧關懷據點也在2019年榮獲第五屆社區金點之星團體獎，成為全國10個獲團體獎的受獎單位之一。
美食在情感連結上扮演重要角色
貿商社區藉由家鄉的美食與熱情的志工，將社區中人與人的心串連在一起。貿商社區發展協會理事長徐美惠表示，改建後的社區並非單純只有原本貿商眷村的成員，還包含干城、大運、正義、信義、吾莊、泰安等6個眷村的居民，要連結不同眷村的人以及文化和習慣，成為重要的課題。
在尋找連結方法的過程中，發現美食可以扮演一個很好的橋樑。貿商社區最特別的是有來自中國不同省份的人們，甚至隨著時代的轉變，也有越來越多的閩南、客家、原住民與新住民族群入住。在這樣多元的社區中，必須找到共通點來解決居民的思鄉之情，才能讓他們願意走出家門。
這個共通點就是美食，於是貿商社區照顧關懷據點透過長者共餐，讓長輩們大展手藝做家鄉菜，並將好手藝傳承給據點志工，包括了山東奶奶的大餅、芝麻餅及棗發饅頭；陝西奶奶的涼麵等。透過美食的分享與傳承，為社區的情感增溫。徐美惠說：「透過人與人之間最容易融合在一起的美食，喚起了長輩們共同的記憶與話題，同時也打破陌生，讓彼此之間充滿歡笑，這讓我們感到欣慰。」
貿商社區中的山東奶奶教大家做棗發饅頭，用家鄉美食連結情感。（照片來源：貿商社區照顧關懷據點）
以「人」為核心規劃特色課程
連結社區居民的除了美食之外，社區照顧關懷據點的課程也是重要因素之一，以每週五上午開設的繪畫班為例，就讓喜歡畫畫的長者願意來據點上課，整整一年不曾缺席。
在據點擔任照服員的小姜提及，繪畫班裡有位70歲的學員陳蜂，是社區中的獨居長者，自幼患有重聽，因此在與人相處上有很大的阻礙，自從參與繪畫班後，意外發現自己有藝術天份，後來還獲得全國繪畫比賽第三名，開心極了。小姜說：「陳蜂阿嬤現在幾乎把據點當作她第二個家，因為這裡除了可以參加活動課程與共餐， 更重要的是有太多人關心她，也沒有人排斥她，讓她重新找回自信與笑容。｣
說故事課程也備受長者歡迎，徐美惠說：「長輩很喜歡說自己的老故事，我們就讓他們在課堂中講自己的生命故事，此外，我們也帶給他們新的故事，就是現在流行的繪本，還讓他們角色扮演，扮演繪本中的角色讓長輩很開心。｣
社區中還有一群長者喜歡律動，據點就開設舞蹈班，讓爺奶們可以活絡筋骨與延緩老化。徐美惠認為，透過參與社區外的舞蹈比賽或表演活動，能讓長者更投入且擁有表現的舞台，於是在有舞蹈背景的志工教學下，舞蹈班不僅在社區內練習，也頻頻到社區外比賽，今年10月底將登上台北小巨蛋舞台。
針對社區的新住民，據點也開設新住民課程，一方面給予新住民社區中的支持與幫助，再者讓他們分享家鄉的菜色，並讓社區中的孩童共同參與。另外，在暑假的親子課程中，也讓孩童去服務社區的爺奶們，或是共同做DIY手工藝。徐美惠認為，其實類似的課程很多社區都在做，但重點是如何因應社區的需求，讓長者感到創新與驚喜。當長者發現在據點裡可以接觸到不同的人，或是學習到有趣的事物，就會產生口碑，參與人數也就自然增加。
愛說故事的爺奶們，用角色扮演的方式說繪本中的故事並樂在其中。（照片來源：貿商社區照顧關懷據點）
志工與長者是類家人的關係
要讓美食與特色課程連結社區中的長者，不可能單靠一兩個人的力量。貿商社區服務據點的志工雖然不多，但都能發揮所長，且與長者相處融洽，使得志工與長者的關係不像服務者與被服務者，而是更像家人。
一位每天來據點報到的田伯伯表示，他一個人就參與了舞蹈班、繪畫班、說故事，以及預防延緩失能與肌耐力的課程，也相當期待年底將到台北小巨蛋表演，他說：「重要的是我來這邊非常開心，因為志工們都對我非常好，他們就像是我的小孩。｣
徐美惠認為，志工是照顧關懷據點相當重要的力量，但若只是讓志工單純服務長者，做與其他據點類似的工作，難以發展社區特色。因此社區發展協會透過理念的溝通，讓志工了解服務長者並不只是工作，更是一種能展現自己價值且樂意投入的付出。志工看到自己的價值所在後，便要給予持續的支持及陪伴。徐美惠說：「人與人相處講的就是感情，當我們接觸久了，就不再只是理事長跟志工的關係，更像是家人。到這階段，你不用叫他，他自己都會來。」
當志工來了，就要讓他們有新的學習與成長。徐美惠採用編組分工的方式，讓志工知道有哪些社區工作，培訓他們想要學習與服務的項目。82歲的俞奶奶，除了是志工，也是社區發展協會的常務監事，由於喜歡與人交流，便負責電話問安，也協助社區內「眷村文物館」的導覽；還有對咖啡有興趣的志工陳大姐，就培力她成為咖啡達人，並負責據點「爺奶咖啡館」的運作；70歲的彭阿姨對拍照有興趣，透過自媒體課程的學習，以手機記錄據點活動，並上傳到社區的臉書。
為了讓志工有持續學習的機會，社區發展協會除了尋求內部資源，也與外部密切交流。徐美惠表示，社區服務不要只有自己悶著頭做，要去其他社區觀摩才能學到別人的優點，而其他社區來貿商社區參訪，也會讓志工感到開心，他們可以展現自己所熱愛的工作，並在服務中獲得成就感。
貿商社區的爺奶愛上表演舞台，展現銀髮活力。（照片來源：貿商社區照顧關懷據點）
把人放在對的地方，使得貿商社區的志工不僅能發揮所長，也做得甘心樂意，而這群志工許多是超過65歲的長者，藉由「老老照顧」的模式，讓志工們退而不休，與接受服務的長者一起攜手快樂地共老。
透過挖掘社區的美食與特色課程，凝聚長者與志工之間的情感，更讓彼此成為家人，使貿商社區照顧關懷據點始終充滿笑聲，也讓「在地老化」的願景，在社區中得以逐步實踐。
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