翻譯／張以牧
根據《不浪費、不需要—邁向零飢餓：食物銀行—面對飢餓的環保解決之道》的研究報告中，分布於全球57個國家的食物銀行，每年
減少地球約105.4億公斤的二氧化碳排放量，相當於220萬輛汽車的排放量。這項新發布的研究，聚焦於在地食物銀行實現聯合國永續發展目標（SDGs）的成果。
這份由全球食物銀行網絡（GFN）所發表的研究，還指出GFN、歐洲食物銀行聯盟總會（FEBA）、賑濟美國（Feeding America）讓全球6,250萬人減緩飢餓，並防止約268萬噸的剩餘安全食物遭浪費。
該研究是在今年3月25-27日，為期3天的第13屆食物銀行領袖大會（Food Bank Leaderships Institute, FBLI）中公布。其中，Tesco的執行長Dave Lewis在食物浪費的議題上發表專題報告。FBLI已進入第13個年頭，它讓食物銀行領導者一同瞭解最新的趨勢與減緩飢餓的最佳做法，同時也接受經過認證的培訓與增進技術。
GFN也呼籲食品生產商、零售商和政府採用簡化的標籤，因為目前20%安全無虞的食物因混亂的標籤標示，例如保存期限、有效期限、最佳賞味期限等而被丟棄。
圖片來源：Clem Onojeghuo@Pexels
這些措施應有助於改善目前的矛盾情形，也就是有1/3為人類生產的糧食（約13億噸）損失或遭到浪費；然而；全球卻同時有約1/9的人口（8.21億）處於長期挨餓。
GFN總裁兼執行長Lisa Moon表示：「在《不浪費、不需要》的研究報告中，特別指出食物銀行對大規模環境與社會的影響力。而在現今飢餓指數節節升高之際，食物銀行這種根基於社區的模式，便是要解決全球一方面面臨飢餓，一方面卻又造成大量食物浪費的矛盾。這種以社區為基礎的模式，必須與公共政策的革新並行，一同作為對抗飢餓的重要方法。」
GFN是一個國際性的非營利組織，目前已在30個國家創立與支持食物銀行組織。以去年的成果來說，GFN的網絡服務了全球超過900萬面臨飢餓的人們。GFN與其合作夥伴，在將剩餘糧食分送到處於飢餓或糧食不安全的各個社區上，扮演著重要的角色。
Lisa Moon補充說明：「自從這樣的方向確立以來，食物銀行領袖大會長期協助來自60個國家的社區領袖，透過搶救仍能食用且有益的剩餘糧食，以減緩飢餓困境。許多領袖目前正在面對新出現的議題，如營養、農村飢餓與調理食品回收，並同時倡導社區做更廣泛的變革。」
通用磨坊在北歐的董事總經理Ben Pearman表示：「食物浪費是重大的社會、環境和經濟挑戰，而如何解決是通用磨坊的重大使命。食物銀行領袖大會是一個獨特的活動，它透過集結全球各地的領袖，一同商討這些重要的議題。」
Tesco的執行長Dave Lewis說：「目前全球有超過8億人處於飢餓狀態，但同時卻有高達1/3的糧食在還沒食用前就遭丟棄。在Tesco，我們確保沒有食物是在完好的情形下遭到棄置。我們現在也與非營利組織FareShare合作，每周捐贈30多萬份的即期食物給7,000多個慈善機構和社區組織。但是，我們知道可以做得更多。食物銀行在面對全球性飢餓與減少食物浪費上，有著至關重要的角色。而今天的食物銀行領袖大會，正是各地的食物銀行、零售商、相關產業等可以聚集起來分享自我經驗的絕佳機會，大家共同學習並使我們的影響力最大化。」
這次與歐洲食物銀行聯盟總會合作的食物銀行領袖大會，受到身為使命夥伴的通用磨坊、永續夥伴的Brambles與H-E-B、贊助夥伴的美國銀行美林集團、嘉吉（Cargill）、DLA Piper基金會、Ingredion與PIMCO等的大力協助。
同時《不浪費、不需要—邁向零飢餓：食物銀行—面對飢餓的環保解決之道》的研究報告能問世，也受到美國銀行慈善基金會與嘉吉很大的幫助。
註一：TESCO是英國的大型連鎖超級市場，目前是英國最大的零售商，是僅次於沃爾瑪（美國）、家樂福（法國）的全球第三大超市集團。
註二：通用磨坊（General Mills）主要從事食品加工業務，為世界第六大食品公司，總部設於美國明尼蘇達州。
《不浪費、不需要—邁向零飢餓：食物銀行—面對飢餓的環保解決之道》研究報告全文
原文網址： https://www.foodbanking.org/wastenot/
The article has been authorized by GFN’s certified member of Taiwan People’s Food Bank (本文業經GFN在台之認證合格會員—台灣全民食物銀行協會—授權翻譯)
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