翻譯／張以牧
為了減輕飢餓，全世界的食物銀行募集剩餘的食物，去服務成千上萬個社區。然而，這些食物銀行機構是如何從零開始呢？對此，全球食物銀行網絡（The Global Foodbanking Network，以下簡稱為GFN）在第一線的團隊將向大家分享，開辦食物銀行所需的必要步驟。
每間食物銀行都是由一群關心社區飢餓和環境的人們開始（照片來源：台灣全民食物銀行協會）
1.評估食物銀行和社區的獨特情況
第一步是評估。當你要在社區中創建與營運一間食物銀行之前，重要的是先審查在地環境。需要考量的一些問題包括：社區中誰處於飢餓？他們為什麼處於飢餓之中？這社區存在哪些具體的問題？如何提供食物給面臨飢餓的居民？有足夠的剩餘食物可提供嗎？這些剩餘食物是在哪裡被浪費掉的？是在農場、製造商還是零售商？
在評估環境因素後，瞭解食物、資金和志願者等可用的資源至關重要。一旦深入瞭解社區的環境和資源後，就該是著手規劃的時刻了。
2.制定組織和資源的發展計劃
規劃階段需要社區中的利害關係人進行協作，包含高階的政府官員、主要食品企業的負責人、社區團體與宗教組織。這些角色可以協助確認社區中最主要的需求和機會，並且可以為組織計畫、資源、發展計畫等提供諮詢。組織計劃將提出食物銀行的願景、使命和目標。它將闡明如何蒐集食物，以及哪些慈善機構可以協助分發食物給有需要的人們。它將呈現食物銀行在未來如何擴大營運，並預測食物銀行在未來如何與社區中其他消除飢餓和減少食物浪費的努力相結合。這個階段也是許多創始者開始聯繫GFN，而GFN團隊很樂意提供幫助。
3.資本化與調查
在前兩項步驟完成後，第三個階段就是資本化。這個階段是籌措開設食物銀行的財政資源。預算應包含所有的資本成本和第一年的營運成本。創始者和董事會應考慮到資金和實物的支援。在地企業通常能夠提供倉儲空間，志工則可以協助食品包裝並發送給為飢餓者服務的慈善機構。一旦完成前三個步驟，令人興奮的部分—執行階段即將展開。
4.開始營運
隨著所有階段結合後，食物銀行就可以開始營運了！營運應含括員工招聘、志工規劃、公共關係和其間的所有內容，其中應特別注意食物的來源，以及與慈善機構（服務面臨飢餓者）的合作。所有這些步驟對於一間新的食物銀行來說至關重要。隨著開始營運，食物銀行必須嚴格注意食物的安全與管理問題，以免捐贈的食物被轉售或不當使用。為了做適度的修正，監督營運階段的所有運作非常重要。
5.調整以滿足社區的需求
最後，進入到調整階段。在開設食物銀行的第一年，建議進行全面的營運評估。為了達到長期的成功，該評估將確保相關問題獲得解決。經過一年的營運後，GFN就會經常與該食物銀行合作，確認其是否可獲得GFN認證。此認證代表此間食物銀行在食品安全、可追溯性和經營管理上符合國際標準。
雖然設立食物銀行的過程看似複雜且需要時間，但結果仍是值得的。因為對面臨飢餓的人們來說，食物銀行是社區中長期穩定的資源。而在這個過程中，新創設的食物銀行也被鼓勵向GFN尋求建議、提示與其他資源。
每間食物銀行都是由一群關心社區飢餓和環境的人們開始。您的社區是否需要食物銀行？如果是的話，考慮設立一間吧！
為了減輕飢餓，全世界的食物銀行募集剩餘的食物，去服務成千上萬個社區（照片來源：台灣全民食物銀行協會）
原文網址： https://www.foodbanking.org/five-steps-to-starting-a-community-food-bank/
The article has been authorized by GFN’s certified member of Taiwan People’s Food Bank（本文業經GFN在台之會員—台灣全民食物銀行協會—授權翻譯）
讓參與成為一段愛與充滿意義的關係
⇒ 芥菜種會社區食物銀行 ⇐
基督教芥菜種會於2018年開始食物銀行的服務，以全台教會為合作夥伴成立據點，讓資源即時送到有需要的人手上。2018年底為止，已將132,983公斤物資提供給有需要的人取用，共有129,000人次領取相關物資。未來將繼續設立食物銀行轉運站和社區食物銀行，建立無饑餓社區網絡，以就近性服務實現食物不浪費的理念。