文／吳欣芳
日頭赤焰焰的午後，火熱的太陽直射農田，河裡的水看著也覺得燙手，從新竹關西南山橋畔，走到石店子老街其實不遠，遠遠看見一輛貨車駛近，心一橫，伸直胳膊，舉起國際通用的搭便車手勢，問貨車大哥能否搭個便車。「行，沒問題，上車吧！｣大哥一臉笑意，我跳上車快活地享受美好的鄉間風景，到了老街，大哥不忘介紹：「既然到了關西，別忘了吃著名的仙草，消消暑氣。｣
短短幾分鐘的車程，我運用陪伴和笑容，交換到在地人的好意與寶貴資訊。說到「交換｣這件事，關西老街的石店子有機書店老闆盧文鈞，更是將「交換｣的概念使用到極致。金錢在他的書店失去了魔力，想要閱讀一本書，就帶一本書來交換吧！書店主要是以書易書的方式運作，若是手邊無書能換，也可用比一杯飲料還便宜的價格，20元將書帶走。
關西老街的有機書店用以書換書的方式經營，建立人與人之間最純粹的關係。（照片來源：吳欣芳）
閱讀無價 社區共餐沒錢也照做
盧文鈞表示，當初開書店只有一個想法，就是將書店開在偏鄉推廣閱讀，一直以來被升學主義荼毒的人，以為只有考試才會閱讀，但其實不是這樣的，他希望用低門檻的方式，讓社區媽媽帶著小孩來看書，培養小孩的閱讀習慣。說到這裡，他笑著說：「比起大人，培養小孩閱讀容易的多啦！」
書店藏書豐富，陳設也別有風味，玻璃門後能瞧見一片綠意盎然，隨意一角都隱隱透露著書店主人的愜意。採訪當天，盧文鈞穿著一件已被洗的薄透的白T恤，整個人看起來相當輕鬆，但這份輕鬆可不是他與生俱來的調調。40歲之前，他是個科技業高階主管，憑藉多年努力，有車有房，生活豐裕的他，不禁思考難道還要無止盡的追求物質嗎？就這樣，他決定辭去工作，卸下人人稱羨的工作頭銜，告別熟悉的都市生活，把自己「移植｣到關西小鎮，沉潛以待。
盧文鈞的家人住在台中，2014年書店開張，他就一人待在關西，守著書店，只有週末回家。時間久了，慢慢地，左鄰右舍也知道只有他一個人在這，就開始問他要不要一起吃飯，鄰居知道他會「拍謝｣，便將家常飯菜端到書店給他。
「那個社區媽媽就是很好心，真的很溫暖，也很感動，後來我就想，像我這樣的人或是獨居老人能否也被關懷？｣一個簡單的起心動念，盧文鈞開始社區共餐，邀請大家一起吃飯，他自己種田，一部分的米回饋社區，種菜的社區媽媽也分享自家蔬果。就這樣，有米有菜，再買個肉或魚，豐盛營養又有人情味的佳餚就此端上了桌。
很多社區都會做共餐，也會申請補助，但如果補助停止，立意良好的共餐只好結束。他說：「我們的共餐沒有申請補助，我認為有些事本來就應該做，有補貼很好，但沒有錢也沒關係，我們還是照做，這兩種思維是不同的。｣
盧文鈞以外地人的身分，來到關西開書店，也活絡起整個小鎮。（照片來源：吳欣芳）
書店 地方創生的起點
書店不只是書店，盧文均更像是打造一片肥沃的土壤，希望有更多人能像他一樣「移植｣回關西。他表示，地方創生口號很好聽，但在資本主義的氛圍下並不容易。在地人都會覺得只有在都市才有出息，如果回鄉，父母或親戚鄰居會認為你在都市混不下去，在他們的觀念中，鄉下住的就是退休或等死的人。「根深蒂固的偏見下，很多人不是不想回來，是回不來。」盧文鈞說。
「有機書店｣是小鎮活化轉變的起點，自從書店開幕後，老街像是從沉睡中甦醒，陸陸續續有更多老屋被活化。藝術和音樂創作者、陶藝家、表演藝術家、建築設計者和植物染職人，不約而同選擇關西，孕育自己的創作。
新血注入了老街，但其實小鎮本有不少資深職人，將寶貴的青春奉獻給地方，像是百年豆腐店的師父、磨刀人、老裁縫、古道達人和文史工作者等等，盧文鈞花了不少時間認識他們，並將他們的生命經驗報導出來，讓更多人知道。他說：「老房子你看一次兩次會膩，但人和生命故事不一樣，聽過這些故事，你會知道這個地方太豐富了。｣
有機書店結合社區的需要，舉辦共食、展覽和社區媽媽說故事等活動。（照片來源：吳欣芳）
用料裡來認識關西文化
每個村落或小鎮都有獨特的飲食文化，餐桌上的每道料理，都隱隱訴說著台灣不同族群的生命故事。食物不只是滿足生理需求，也餵飽我們想了解不同文化的飢餓。如果說認識一個小鎮要從「有機書店｣開始，那麼想認識小鎮的文化，更要從當地的飲食著手。
在關西，社區媽媽踩著鹹菜或是做紅粄（紅龜粿）的身影，也成為有機書店傳播在地文化最好的媒介，盧文鈞說：「我認為每個地方只要把原汁原味的生活方式保留下來，就會很有特色，不需要刻意推廣或精緻化。｣許多人來關西好奇常吃的紅糟醬或是鹹菜如何製作，就讓社區媽媽來教授，在這個過程中，人們不僅了解在地的飲食特色，也讓社區媽媽與來訪者有了連結甚至建立感情。
許多超過60歲的社區媽媽，在孩子成家立業後，難免有些空虛，盧文鈞品嚐過她們的好手藝，便搭起書店與社區媽媽的橋樑，讓更多社區媽媽看見自己的價值，也讓外地的旅人離開關西後，能吃著關西特有的食物回味旅程的收穫。
書店牆上掛有不少關西的老照片，讓許多人能回憶起過去的美好。（照片來源：吳欣芳）
有機書店雖是以交換書的方式來運作，但更深層的意義是透過這種方式建立人與人之間的關係。來到有機書店，若你發現大門敞開，卻無人顧店，也不需太意外，因為在這裡，人與人彼此的「信任感」，也是盧文鈞能交換的品項之一。
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