社區菜園變食景 新北市府補助8萬元

  文／盧明正

可食地景（Edible landscaping）就是「種植可以吃的植物」且「兼具景觀效果」的種植方式，不僅可綠美化社區景觀，還可產出食物及增進社群交流機會。新北市政府自民國100年起輔導社區綠美化及辦理競賽活動，並於104年起融合可食地景相關課程，教導民眾如何將社區「菜園」變成「花園」，目前已累計輔導432個單位，每單位補助金額最高可達8萬元，逐漸形成一股社區園林設計的新潮流。

舉凡社區各種綠地空間、鄰里閒置空地、社區中庭、大樓屋頂、家庭庭院及陽台等，都可以用來營造可食地景。新北市政府農業局綠美化環境景觀處處長謝宏偉表示，目前以開放認養的公有地及社區鄰里輔導的公私有地優先，每年3～4月份，可由轄內的社區發展協會、公寓大廈管理委員會或綠美化人民團體向農業局申請，在取得地主同意後簽約及該局會勘後，評選出受補助單位及舉辦培訓課程，由該局提供種植相關資材及補助費用，藉以提昇市民綠美化知能及營造自然清新的生活環境。

除此以外，對於高齡社會來說，長輩與土地有著先天的情感連結，從小時候玩泥巴開始，人與自然的關係一直共生共存。對於失智長輩的輔導與服務，若是能夠讓老人多多到戶外活動筋骨，藉由照顧花木、澆菜，也能發揮園藝療癒的效果，目前國內就有愚人基金會、新故鄉文教基金會等知名民間團體協助失智老人開墾生態菜園的服務計畫。

種植可安心食用的蔬果

當種植地點選擇後，若對原有土壤過往可能遭受鄰近工廠廢水排放重金屬汙染有疑慮者，農業局將指導民眾如何採樣土壤，並裝入樣品袋送至行政院農委會桃園區農業改良場檢測，如此才能種植出安心食用的蔬果植物。土壤安全檢測無虞後，對於栽種空間的規劃十分重要，此時必須考慮光線強弱、水源位置、種植方式、棚架方向、植物高低、容器間距、灌溉動線、有氧堆肥及架設圍籬等，方便日後種植經營管理與收成。

可食地景可以種些什麼植物呢？謝宏偉處長建議，一般來說可吃的植物包括蔬菜、水果、香料、香草及中草藥植物等。種植時應選擇當季的種類，植物才會順利成長，如此才不會因為氣候條件及病蟲害侵染而影響最後收成。此外，為了注重環境美觀的效果，可以搭配花期較長的景觀植物，例如多年生且容易維護的綠籬植栽等。

各季節適合種植可食蔬果及香草植物種類繁多，例如春季可栽種青江菜、小白菜、青蔥萵苣、小芥菜、芥藍菜、九層塔、薄荷、迷迭香…等；夏季可栽種莧菜、空心菜、絲瓜、菜豆、芳香萬壽菊及檸檬香蜂草等；秋季有秋季紅鳳菜、菠菜、甘藷菜、小胡瓜、奧勒岡、洋甘菊、薰衣草等；冬季有青江菜、小白菜、紅蔥頭、蒔蘿及鼠尾草等，社區民眾可依季節性來栽種適宜的植物。

合宜施肥與良好養護決定收成的果效。植物種植前拌入土中作為生長基礎的稱為「基肥」，而生長過程追加的肥料稱之為「追肥」。因此，當種植後大約1至2週需進行施肥動作，謝宏偉建議，農產廢棄物中含碳之纖維質材料皆可用於製作堆肥（如稻草、稻殼、樹皮、椰纖、木屑、蔗渣、落葉、殘株等），但是都會區應避免使用動物性來源之材料，並採用有氧堆肥方式，以防止異味產生。同時，除了定時澆灌土壤外，也要確實清園、清除病株、病根、翻耕土壤，若發生病蟲害時，應使用微生物防治法或有機藥劑，以免汙染種植之食物。

提供社區老人共餐食材來源

為了提昇社區民眾有效達到栽種植物的成效，新北市政府農業局結合轄內各地社區大學在各里舉辦「社區可食地景工作坊」，透過一系列的農藝技能與知識課程，讓居民共同參與及體驗農耕的趣味性，並將栽種可食性的植物作為社區老人共餐之食材來源，成為促進社群互動及社區發展的正向能量。